1. Употребление орехов благотворно влияют на сердце
Орехи защищают сердце и сердечно-сосудистую систему. Потребление орехов было связано примерно с 30-процентным снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний (Aune 2016). Орехи содержат напр. ненасыщенные жиры, растительный белок, аргинин, антиоксиданты, полифенолы и клетчатку, которые благоприятно воздействуют на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление орехов также снижает общий уровень холестерина, холестерин ЛПНП и триглицериды, а также улучшает соотношение между общим холестерином и холестерином ЛПВП.
2. Орехи немного помогают в контроле веса
Орехи содержат много жира и калорий, но, вопреки распространенному мнению, они не вызывают увеличения веса, скорее потребление орехов оказывает обратное влияние на увеличение веса и риск ожирения (Eslami 2019). Процентное содержание жира в организме может снизиться, особенно если вместо менее здоровой пищи употреблять орехи (Guarneiri 2020). Орехи вызывают чувство сытости и подавляют чувство голода; Кроме того, было замечено, что на самом деле усваивается на 5-30% меньше калорий, содержащихся в них (Gebauer 2016, Baer 2018).
3. Употребление орехов снижает риск диабета
Опросы населения связывают потребление орехов с более низким риском развития диабета 2 типа (Aune 2016). В контролируемом исследовании PREDIMED было отмечено, что риск заболеть диабетом 2 типа был на 52% ниже у тех, кто ел 30 граммов орехов в день в рамках средиземноморской диеты, по сравнению с теми, кто придерживался контрольной диеты (Salas-Salvadó 2011). Употребление орехов также рекомендуется людям с диабетом, потому что потребление орехов улучшает регуляцию уровня сахара в крови и может снизить потребность в лекарствах, снижающих уровень сахара в крови.
4. Употребление в пищу орехов сохраняет когнитивную функцию
В ходе четырехлетнего исследования было отмечено, что те, кто придерживался средиземноморской диеты с включением орехов, лучше справлялись с тестами на память (Valls-Pedret 2015). В другом китайском опросе было замечено, что у тех, кто ел не менее 10 граммов орехов в день, риск страдать от плохого когнитивного уровня был на 40% ниже (Li 2019). Лучшие орехи для памяти, скорее всего, грецкие орехи.
5. Употребление орехов предотвращает дегенеративные заболевания нервной системы
Согласно когортному исследованию и мета-анализу, потребление орехов тесно связано с более низким риском смерти от нейродегенеративных заболеваний (van den Brandt 2015). Защитный эффект можно объяснить хорошими жирами и антиоксидантами, которые содержат орехи, а также орехи, оказывающие положительное влияние на микробиом кишечника. Кроме того, последний положительно влияет на мозг.
